類義語: 牛バラ, 牛ばら
#1591. 寒いのでトロリ、ホロホロ牛バラ麺を - 牛腩麺@優味彩.横浜中華街:
2015-12-28 あんまり寒いので、牛腩麺(牛バラ麺)をオーダー。「腩」の意味は腹肉が近いかな。バラ肉、ブリスケットあたりか。牛腩で牛バラを指す。牛腩麺は、ラーメンの上に香辛料を煮込んだ牛バラを乗せた料理。湯(スープ)の麺を箸で牛腩を煮込んだソースに絡めズズ...
#1470. 牛アキレスと根菜類のスープ+牛バラ咖喱@福養軒.横浜中華街 - 冬限定定番メニューを楽しむ:
2015-02-07 紹興酒を切り上げて〆に牛バラ咖喱をオーダー。牛バラ咖喱となると中国語では咖喱牛腩飯かな? 最近ブームになっている中華カレーの一種である。普通のカレーでも通るような外見だけど、微かに中華料理の香辛料の香りがして、食べてみる予想外の爽やかな酸味...
#1371. [閉店] 柱侯牛腩煲@大珍楼本店.横浜中華街 - 広東風牛バラの煮込み鍋:
2014-05-24 肉をたっぷりと食べた気分だけど、意外にガッツリ食べたい気分でもなく、アンビバレンツ。メニューとにらめっこしながら、胃袋と相談。うーん、柱侯牛腩煲(広東風牛バラの煮込み鍋)で良いかなあ。柱侯=柱侯醤(チューフージャン)。柱侯醤は中国の合わせ味...
#1335. 柱侯牛腩@愛群.横浜中華街 - 牛バラ肉の煮込み:
2014-03-30 何となく肉をたっぷりと食べたい気分だったので柱侯牛腩(牛バラ肉の煮込み)をオーダー。柱侯=柱侯醤(チューフージャン)、牛腩=牛バラ。柱侯醤は中国の合わせ味噌といった雰囲気の調味料。オイスター・ソースの旨味に味噌の濃厚さが加わったような味がす...
#1333. 牛腩湯麺@一楽.横浜中華街 - ランチ。牛バラ肉の角煮のせ麺。:
2014-03-22 三連休の中日。今日も横浜中華街は順調に混んでいるので、あんまり長居をしたくない。開店時間をみはからって、中華街大通りの一楽に飛び込み、牛腩湯麺(牛バラ肉の角煮のせ麺)をオーダー。スープはコクのある醤油味で、牛腩(牛バラ)の煮込んだとろみが溶...
#1271. 咖喱牛腩麺@謝甜記貳号店.横浜中華街 - ランチ。いわゆる牛バラのカレー・ラーメン:
2013-12-07 永昌源の酔仙麺・紹興酒料理キャンペーン参加料理、咖喱牛腩麺をオーダー。牛腩麺(牛バラのラーメン)をカレー仕立てにしたもの。いわゆる牛バラのカレー・ラーメン。柔らかな牛バラがたっぷりと入っていて、食べごたえがある。スープも程よいカレーの塩梅で...
#1120. 牛腩咖喱飯+迷你云呑@牡丹園.横浜中華街 - ランチ。牛バラカレーとミニワンタンのランチセット:
2013-05-01 ランチメニューから牛腩咖喱飯(牛バラカレー)と迷你云呑(ミニワンタン)のセットをオーダー。牛腩=牛バラ。咖喱=カレー。迷你=小型の、ミニ。云呑=ワンタン。牛腩咖喱飯(牛バラカレー)は、中華カレーというジャンル。牛バラがたっぷりで、満足できる...
#1104. 牡蠣油焼鶏+咖喱牛飯@翠鳳本店.横浜中華街 - 中華カレーというジャンル。牡蠣油味噌入り鶏の蒸し煮、カレー牛肉ご飯。:
2013-04-07 横浜中華街ではカレーを出す料理店がいくつかある。昔から有名なところでは同發本館の裏メニューとか、保昌、北京飯店とか。最近では張記小籠包とか。基本は牛腩飯(牛バラご飯)や牛肉飯なんかに、カレーを使ったアンカケご飯だと思うけど、お店によって工夫...
#1022. [閉店] 柱侯牛腩煲@大珍楼本店.横浜中華街 - 広東風牛バラの煮込み鍋:
2012-11-11 姐姐に食べ放題メニューを断り、単品メニューを持ってきてもらう。悩んだ結果、柱侯牛腩煲(広東風牛バラの煮込み鍋)をオーダー。柱侯=柱侯醤。牛腩=牛バラ。煲=土鍋。柱侯醤という調味料を使った、牛バラの土鍋煮込み料理。濃厚な味。軽く煮こまれた大根...
#1015. [閉店] 大根と牛バラの煮込み@好々亭.横浜中華街 - ランチ:
2012-10-28 閉店:好々亭は、2015年6月末に閉店しました。横浜中華街の好々亭(はうはうてい)にてランチ。ランチメニューから大根と牛バラの煮込みをオーダー。ランチメニューなので、セット粟米羹(コーンスープ)とゴハンがつく。大根はかなり煮こまれてて、噛む...
#1008. 牛腩飯@楽園.横浜中華街 - ランチ。牛バラの肉ゴハン。:
2012-10-14 という訳で牛腩飯(牛バラの肉ゴハン)をオーダー。ああ、何となく懐かしい味。牛バラもたっぷりで、もりもり食べられる。美味しいねぇ。ランチはこうでなくっちゃ。相変わらずのんびりとした店内。ゆっくりと時間が流れる感じ。
#962. 牛腩会飯@隆蓮.横浜中華街 - ランチ。牛バラあんかけごはん。柔らかく煮込こまれた牛バラが美味。:
2012-08-11 牛腩会飯(牛バラあんかけごはん)をオーダー。牛腩は、牛の腰肉の腹部分。柔らかく煮込んである。隆蓮の料理は、相変わらず美味しい。バランスが素晴らしく、過剰でない美味しさ。濃い味付けの、パンチの利いた料理ばかり食べつけていると、隆蓮の料理を食べ...
#884. 牛腩麺@新錦江.横浜中華街 - 柔らかに煮こまれた牛バラ。ちょっとピリ辛。:
2012-02-29 牛腩麺(牛バラ麺)。牛腩は牛バラのこと。牛バラは柔らかに煮こまれて、トロミがたっぷり。新錦江は四川料理がメインなので、この牛腩麺(牛バラ麺)も、ちょっとピリ辛な味付け。身体が温まって、シアワセな気分。
#838. [閉店] 柱侯牛腩煲+豉油皇炒麺@大珍楼本店.横浜中華街:
2011-11-20 柱侯牛腩煲(広東風牛バラの煮込み鍋)は、柱侯=柱侯醤、牛腩=牛バラ、煲=土鍋。食材に牛バラ、調味料に柱侯醤を使って、土鍋で調理した料理ということになる。柱侯醤は、中国調味料の一種。大豆を発酵をさせたものをベースに、調味料をあわせたもの。大豆...
#688. 爆竹一声除旧歳:
2006-01-01 大珍楼別館2004年4月に大珍楼本店に吸収されるかたちで閉店。に入り、ビールと牛腩河粉(牛バラ入り汁キシメン)を頼む。オーダーも爆竹の音でかき消されがち。気が付くと店の客は中国人ばかり。この店のスタッフも中国人なので、客やスタッフの間で広東...
#1680. はっと気付くと群馬の水上でなぜかアイスバインを食べた(笑) @育風堂.水上.群馬:
2018-01-25 温泉宿でゴロゴロしてるつもりだったけど、宿でランチがとれないことがわかったので、街に食べに行く。なぜか水上は木曜が休日の飲食店が多くて、店を選ぶのに苦労した。宿のフロントで相談して、水上の肉屋のレストラン、育風堂をチョイス。休暇中なの、ラン...
#1679. 温泉につかりながら雪見と洒落込む - 檜の宿 水上山荘 @谷川温泉.水上温泉郷.群馬:
2018-01-24 休暇をとって温泉旅行。冬の旅行は久しぶり。今回は水上温泉郷の谷川温泉にある、檜の宿水上山荘(みなかみさんそう)に宿泊し、温泉につかりながら雪見と洒落込む。宿のロビーからは谷川岳が一望できる…のだが、この雪では無理だねぇ(笑)案内された部屋の...
#1678. 横浜中華街拾遺 6. - 雪日 2018:
2018-01-23 松尾芭蕉酒のめば いとゞ寝られぬ 夜の雪 天気予報が降雪を告げる関東地区。雪が降り出すと、周囲はどことなくそわそわしてくる。僕も例外ではなく、真っ直ぐ帰宅する気になれず、雪の中をフラフラと散歩。ライトアップで黄金色に染まる関帝廟に激しく降る...
#1677. 台湾B食ランチ - 魯肉飯セット @好記園.横浜中華街:
2018-01-21 横浜中華街・南門シルクロードの台湾料理(臺菜)店・好記園(こうきえん)にてランチ。好記園は、家族経営のこじんまりした店で、居心地が良い。店の外の看板にあった、ランチ・メニューの魯肉飯(るーろーはん)セットをオーダー。魯肉飯は、台湾の代表的な...
#1676. 旅行用葉巻:
2018-01-21 来週はちょっと旅行に出かける予定。旅行用の葉巻(シガー)を書いに横浜・元町のたばこ・喫煙具専門店ヒュミドール・スギシマに出かける。ヒュミドール・スギシマのウォークイン・ヒュミドールでさんざん悩んでダビドフのNo.2 チューボと2000 チュ...